キャベツを一口サイズに切ります。サーモンを適当な大きさに切り、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶします。

フライパンを熱し、キャベツを中火で両面焼き目がつくまで焼きます。取り出しておきます。

同じフライパンにサラダ油を加え、中低温でサーモンを両面焼き色が付くまで焼いてから取り出します。

フライパンをきれいに拭き、ソースの材料（日本酒、砂糖、醤油、酢、水）を入れて沸騰させます。その後、キャベツとサーモンを戻し入れて2分間煮込みます。