サーモンのフィレを軽く小麦粉でコーティングします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、両面が黄金色になるまでサーモンを焼き上げます。

サーモンを取り出しておき、同じフライパンで酢、砂糖、塩を混ぜてタレを作ります。

スライスした玉ねぎとチェリートマトをタレと一緒にフライパンに入れ、少し柔らかくなるまで短時間炒めます。

サーモンをフライパンに戻し、数分間タレに浸します。