水、ブラウンシュガー、醤油、みりん、アガベネクター、にんにく、生姜を中火で加熱しながらソースパンに入れます。タピオカ粉を大さじ2杯の水と混ぜ、溶けるまでよくかき混ぜてください。それをソースパンに加えます。

ソースが好みの濃度になるまで加熱します。必要であればさらに水を追加してください。火から下ろし、塗るための¼カップ分を取り分けておきます。

残りのソースを鶏肉と一緒にボウルで混ぜます。覆いをして1時間冷蔵庫で保存します。

マリネした鶏肉のストリップを串に刺します。