厚揚げの端から1cmのところを切り取り、中央部分をスプーンでくり抜きます。くり抜いた部分は粗く刻み、大葉は薄くスライスします。

ボウルに刻んだ厚揚げの中央部分、ツナ、醤油を入れて混ぜ合わせます。

厚揚げの殻をオーブントレイに置き、中心に卵を割り入れ、ツナの混ぜ物を加え、スライスチーズを上に乗せます。トースターで約10分焼きます。