ボウルにサバ缶からサバを取り出し、刻んだネギと混ぜ合わせてサバフィリングを作ります。

油揚げをペーパータオルで軽く押して余分な油を取り除き、半分に切り開きます。それぞれにサバフィリングを等分に詰めます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、詰めた油揚げを並べて両面がきつね色になるまで焼きます。ピザ用チーズを上にのせ、蓋をして弱火で蒸し焼きにしてチーズを溶かします。