ヤムイモを袋に入れ、麺棒でつぶします。ボウルに移し、塩昆布とピザ用チーズを混ぜ合わせてフィリングを作ります。

揚げ豆腐を麺棒で平らにし、長い辺に沿って切り込みを入れてポケットを作ります。フィリングを均等に詰め、爪楊枝で固定します。