チキンスープを中火で沸騰させる。

かき混ぜながら少しずつグリッツを注ぎ入れる。弱火にして約15〜20分煮込み、時々かき混ぜながらグリッツが柔らかくなり濃厚になるまで待つ。

滑らかにするためにヘビークリームを加え、ゴーダチーズとバターを溶けきって滑らかになるまで混ぜる。

深めのフライパンにベーコンを入れ、中火で約3分間炒める。

エシャロットとにんにくを加えて柔らかくなるまで約5分間炒める。

白ワインを注ぎ、バターを加えて溶けるまで炒める。

エビをフライパンに入れ、外側が明るいピンク色になるまで約3分間炒める。

ほうれん草、マッシュルーム、グリーンオニオンを加え、ほうれん草がしんなりするまで約2分間炒める。

穴あきお玉でエビを取り出す。

ソースにヘビークリームを加える。クリームが約3分の1に減るまで約10分間煮詰める。唐辛子ソース、塩、こしょうで味付けする。

エビを戻して温まるまで加熱する。