挽き肉を塩と胡椒で下味をつけます。

じゃがいもを1cm幅の棒状に切り、水に浸して水気を切ります。600Wの電子レンジで2分加熱します。

ボウルにソースの材料（みりんと味噌）を混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を中火で熱し、挽き肉を加えて色が変わるまで炒めます。

じゃがいもを加え、約1分間炒めます。

ソースを加え、全体がよく絡まるまで炒めます。