大きなボウルに、粉ミルク、小麦粉、ベーキングパウダー、カルダモンを混ぜ合わせます。アーモンド、ピスタチオ、ゴールデンレーズンを加えます。溶かしたギーを混ぜ、その後温かい牛乳を注ぎ、よく混ざるまで混ぜ続けます。覆いをし、20分間休ませます。

大きなスキレットで、砂糖、水、ローズウォーター、少量のカルダモンを混ぜ合わせます。沸騰させ、1分ほど煮詰めます。脇に置きます。

大きな重いスキレットを半分まで油で満たします。中火で少なくとも5分間加熱します。生地をこね、約20個の小さなボールに形成します。油の温度を低めにし、ボールを1～2回に分けて揚げます。約5分後、それらは浮き上がり始め、元のサイズの2倍に膨らみますが、色はほとんど変わりません。ジャムンが浮いたら、中火にして頻繁に転がしながら、薄い金色になるまで揚げます。穴あき杓子で油から取り出し、冷まします。ペーパータオルの上に広げ、少し冷まします。