アスパラガスの根元を切り落とし、皮むき器で硬い外側を剥ぎます。3等分に切ります。

冷凍ペストリーシートを6等分に切り、薄く伸ばします。

ペストリーの上にハムを置き、その上に薄くマスタードを塗り、アスパラガスを並べて黒こしょうを振りかけ、しっかりと巻いて端を押さえます。