ボウルに卵、牛乳、塩を混ぜます。

パンの片面ずつ液を染み込ませながら、トレイに液を注ぎ、パンをひっくり返します。

中低温でフライパンにオリーブオイルを熱し、パン1枚を置き、その上にチーズ、ハム、さらにもう一枚のチーズを載せ、もう1枚のパンで覆います。

黄金色になるまで焼き、ひっくり返して蓋をして弱火でさらに3分間焼きます。半分に切り、野菜と一緒に盛り付けます。