ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを混ぜます。塩とぬるま湯を加え、よく混ぜます。

生地を台の上で滑らかで弾力が出るまでこねます。ラップで覆い、室温で1時間発酵させて、大きさが2倍になるまで待ちます。

生地を4等分し、ボール状に成形します。ラップで覆い、10分休ませます。

各生地を楕円形に伸ばし、三つ折りにして端をしっかりと閉じます。

生地をリング状に成形し、ラップで覆い、30分発酵させます。

鍋に水を沸騰させ、蜂蜜を加え、各生地リングを片面1分ずつ茹でます。よく水切りします。

ベーグルを210°Cで10〜12分焼きます。完全に冷ましてから使用してください。

野菜を準備します：レタスをちぎり、トマトを薄くスライスします。