ハム骨と緑色のひよこ豆のスープ
コスト $12, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 155 Min
- 8 人数
- $12
ハム骨と緑色のひよこ豆のスープ
コスト $12, 節約する $15
出典: Recommended by CookPal
- 155 Min
- 8 人数
- $12
材料
脂質と油
- 🧈 小さじ1バター
- 小さじ1オリーブオイル
野菜
- セロリ4本、みじん切り
- 大根1/2本、千切り
- 🧅 白玉ねぎ1/3個、みじん切り
調味料
- 🧂 塩適量
- 黒こしょう適量
主な材料
- 緑色のひよこ豆3カップ、すすぎ済み
- 🧄 にんにく3片、薄切り
肉とスープ
- 豚骨1本
- 鶏ガラ5カップ
- 水2カップ（必要に応じて追加）
- ハム1カップ、角切り
手順
1
材料を用意します。
2
鍋またはダッチオーブンで中火～弱火でバターと油を溶かします。セロリ、ニンジン、タマネギ、塩を加え、柔らかくなるまで約5分間炒めます。豆とニンニクを加えます。
3
豚骨を鍋に置きます。鶏ガラと刻んだハムを加えます。液体が鍋の上から約1.5インチになるように水を足します。沸騰させます。
4
弱火にして蓋をし、30分ごとにかき混ぜながら底をこそげ取り、豆がほとんど分解するまで約2時間半煮込みます。
5
豚骨を取り出し、冷まらせるまでカッティングボードに置きます。骨から肉を外し、一口サイズに切ります。スープに戻して温まるまで煮込み、塩とこしょうで味を整えます。
栄養素
1人前あたり🔥
207
カロリー
- 18gタンパク質
- 23g炭水化物
- 5g脂肪
💡 ヒント
ひよこ豆をしっかりとすすぎ、汚れを取り除いてください。定期的にかき混ぜ、鍋の底をこそげ取ることで、豆が焦げるのを防ぎます。残り物のハムやハム骨を使うことで経済的です。お好みのスープの濃度に合わせて水量を調整してください。
⚠️ 注意事項
このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。