ボウルに小麦粉、溶き卵、水を混ぜて衣を作ります。

4枚のハムを重ね、衣に浸してパン粉をまぶします。これを繰り返して4つのカツレツを作ります。

鍋で植物油を170°C（340°F）に熱し、カツレツを片面約3〜4分ずつ焼き、時々ひっくり返しながら全体が黄金色になるまで揚げます。