玉ねぎを細かく刻み、サラダ油で透き通るまで炒めます。冷ましておきます。

ボウルに、ひき肉、溶き卵、牛乳、おからパウダー、塩、こしょうを入れ、よく混ぜます。

冷ました炒めた玉ねぎを肉だねに加え、全体を均一に混ぜます。

だねを成形して中火で両面を焼き、中まで火を通します。

同じフライパンでバターを溶かし、醤油、すりおろしにんにく、水を加えてタマネギソースを作ります。軽く煮詰めます。