玉ねぎをみじん切りにし、バターと一緒に600Wの電子レンジで1～2分加熱します。よく混ぜて冷まらせます。

小麦グルテンをローリングピンなどの道具を使って細かく砕きます。

小麦グルテンと牛乳をボウルに入れ、浸しておきます。ひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加え、粘りが出るまで混ぜ合わせ、2つの楕円形のパテに成形します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、両面が茶色くなるまでパテを焼きます。その後、蓋をして弱火で8～10分間完全に火が通るまで調理します。

同じフライパンにケチャップとウスターソースを加え、泡立つまで加熱してソースを作ります。