3つのボウルを用意し、ラップを敷きます。

炊いたご飯と寿司酢を混ぜ、2等分します。一方に桜でんぶを混ぜ（ピンクのご飯）、もう一方に白ごまを混ぜます（白いご飯）。

マグロ、サーモン、そしてイカを5mm幅の薄切りにします。

キュウリを千切りにします。

ボウルの中央に放射状に細切り卵を配置し、その外側にマグロとサーモンを交互に放射状に並べ、その後キュウリを置きます。半分のボウルにピンク色のご飯を入れ、上に白いご飯を載せます。ラップで蓋をして5分間置きます。

ボウルを皿に逆さまにしてラップを取り除き、すべてのボウルについて繰り返します。