キッチンペーパーで包んだ木綿豆腐を、600Wの電子レンジで2分間加熱し、水気を切って冷まします。

はんぺんをビニール袋に入れ、滑らかになるまでこねます。豆腐と片栗粉を加え、さらに滑らかになるまでこねます。

焼き海苔を4等分に切り、それぞれに1/4ずつの混合物を均一に広げます。フォークを使って表面に模様をつけます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、海苔を下にして両面がきつね色になるまで焼きます。ソースを入れて煮詰まり、時々ひっくり返してとろみをつけます。