しょうがの1枚をすりおろし、もう1枚を細切りにします。

みつばを一口サイズに切り、はんぺんを四等分にします。

すりおろした生姜を醤油、みりん、砂糖と一緒にボウルで混ぜます。

フライパンにサラダ油を熱し、はんぺんを両面がきつね色になるまで焼きます。ソースを加えてはんぺんに均一に絡めます。