皮付きのじゃがいもをよく洗い、それぞれのじゃがいもの両側に箸を置いて2～3mm間隔で完全に切り離さないようにスライスします。水に浸して水気を切ります。

ベーコンを5mm幅のストリップに切ります。

じゃがいもを耐熱皿に並べ、ラップを緩めにかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。

じゃがいもにオリーブオイルを振りかけ、塩とこしょうをふりかけます。スリットに交互にベーコンとシュレッドピザチーズを挿し、上にパルメザンチーズを振りかけます。