キッチンペーパーで豆腐を包み、約30分間水切りします。

キャベツをざく切りし、ネギは薄くスライスします。

ボウルに水切りした豆腐を入れ、滑らかになるまで潰します。キャベツ、ネギ、溶いた卵、そしてバターの材料（和風だしパウダー、塩、胡椒、片栗粉、天ぷらフレーク）を加え、均一に混ぜ合わせます。

フライパンに植物油の半量（大さじ1杯）を中火で熱します。生地の半量をフライパンに流し込み、厚さ約3cmの円形に整えます。3分ほど焼いてからひっくり返し、蓋をしてさらに弱火で3分間焼きます。2枚目のパンケーキでも同様に繰り返します。