卵をボウルに割り入れ、塩と胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏むね肉を軽く炒める。

鶏肉が白くなったら、卵液を流し入れ、フライパンを軽く回しながら全体を均一に広げる。