オーブンを350°F（175°C）に予熱します。クッキーシートを軽くグリースで塗ります。

糖蜜、ブラウンシュガー、水、ショートニングを混ぜます。

小麦粉、重曹、塩、オールスパイス、ジンジャー、クローブ、シナモンを一緒にふるいにかけ、砂糖混合物に加えよく混ぜます。カバーをして2時間冷蔵します。

打ち粉をした台の上で生地を1/4インチの厚さに伸ばし、打ち粉をしたジンジャーブレッド型で抜き取ります。クッキーシートに約2インチの間隔で配置します。