石鹸と水で手を洗う。

卵をソースパンに入れ、冷水で覆う。

卵を弱火（小さな泡）で12分間調理する。

火から下ろし、水を捨てる。

卵を冷たい水の下で割り、冷ましながら殻をむく。

卵を半分に切り、黄身を取り出す。

黄身、ドレッシング、マスタードをジッパー付きの小さな袋に入れて混ぜる。