パセリをみじん切りにして、パン粉とすりおろしパルメザンチーズと一緒にボウルで混ぜます。

トマトソースの材料をすべて耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。

豚もも肉を1cm厚さにスライスし、塩とこしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶして余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせ、パン粉の混合物でコーティングします。

フライパンに植物油を170°Cに熱し、豚肉をきつね色になり泡が減るまで揚げ、取り出します。