豚ヒレ肉から白いスジや脂肪を切り取ります。

豚肉全体に塩をすり込み、30〜40分間休ませます。キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

ボウルに☆の材料を混ぜ、豚肉にしっかりとコーティングします。

ベーキングトレイにクッキングシートを敷き、その上に豚肉を置き、100°Cに予熱したオーブンで50〜60分焼きます。アルミホイルで包み、30〜40分間休ませます。

フライパンにバター、白ワイン、焼き豚から出た汁を入れ、沸騰させます。その後弱火でソースが濃くなるまで煮詰めます。