大きな鍋で中火にかけ、バターを溶かします。玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて8分間炒めます。

にんにくを加え、さらに2分炒めます。豆、スープ、ブロッコリー、パプリカ、塩、こしょうを加え、10分間煮込みます。

火を止め、スープを約1.5カップ取り出し、ブレンダーに入れて10分間冷まします。

カッテージチーズをブレンダーに加え、滑らかになるまで混ぜます。混合物を鍋に戻し、弱火にかけます。