ひじきを洗い、柔らかくなるまで水に浸してから水気を切ります。

紙タオルで揚げた油揚げから油を押し出し、開いてシート状にして端を細かく刻みます。

ニンジンをみじん切りにし、青ネギを小さなピースに刻みます。

ボウルの中で、鶏ひき肉、ひじき、刻んだ油揚げ、みじん切りのニンジン、青ネギ、そして調味料（酒、塩、生姜）を混ぜて、粘りが出るまでよく混ぜます。

豆腐の皮の上に肉だねを均等に広げ、端から1.5cm残して巻き、ラップで二重に包み、爪楊枝で穴を開けます。

600Wの電子レンジで3分間加熱します。少し冷ましてからラップを外し、スライスします。