乾燥ひじきを指示書に従ってたっぷりの水に浸します。よく水気を切り、流水で2〜3回洗います。

かいわれ大根の根元を切り落とし、半分に切ります。

鶏むね肉に浅い切り込みを入れます。

耐熱容器に鶏肉を置き、塩、こしょう、sake（日本酒）で味付けをします。ラップを緩めにかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。取り出さずに冷まします。その後、一口サイズに裂きます。