じゃがいもを一口大に切り、水で洗って水気を切る。耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで約5分加熱する。熱いうちにじゃがいもをつぶし、マヨネーズを加えて滑らかになるまで混ぜ、煮たひじきを加え、塩と胡椒で味を整える。

ボウルにパン粉とオリーブオイルを混ぜる。

じゃがいもの混合物を分け、耐熱容器（例：ramekins）に入れ、上にパン粉の混合物を振りかける。天板に置き、トースターで約3分間焼いて黄金色になるまで焼く。