青ネギの白い部分をみじん切りにする。

ボウルに納豆と付属のソース、からしを混ぜ、みじん切りにした青ネギを加えて再び混ぜる。

別のボウルに卵を割り入れ、塩を加え、よく溶いて卵液を作る。

フライパンに植物油を中火で熱し、卵液を流し入れ、優しくかき混ぜながら半熟状になるまで加熱する。納豆の混ぜ物を中央に置き、卵で包み込んでオムレツの形を整える。