じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、3分間水に浸してから水を切ります。玉ねぎはくし形に切り、にんじんは皮をむいて一口大に切り、さやいんげんは端を切り落として3等分にします。

じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを内鍋に入れ、その上に牛肉を並べ、調味料を加え、アク取りシートで覆います。スローコークターの高温モードで3時間煮込みます。