1 ½カップの水を沸騰させ、米を加えます。再度沸騰させたら鍋を覆い、45〜50分間、または米が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。

米が調理される約20分前に、中火で大きなフライパンにバターを熱します。玉ねぎを加えて柔らかくなるまで炒め、ニンニクとニンジンを加え、5分間調理します。

フライパンにキノコを加え、軽く焦げ目がつくまで調理します（約10分）。ひよこ豆を加えさらに1分間調理します。

米の調理が終わったら、溶き卵をフライパンに注ぎ入れ、完全に固まるまで絶えずかき混ぜながら調理します。フライパンを火から下ろし、黒胡椒、パセリ、カシューナッツを混ぜ込みます。