石鹸と水で手を洗います。

ボールに砂糖、イースト、水、そして粉類を混ぜ合わせ、生地を作ります。

別のボウルの内側に油を塗ります。生地をボウルに入れ、返して油を全体にコーティングします。30分間発酵させます。

発酵した生地を押し下げ、16等分に分けます。球状に成形し、指で中央に穴を開けます。

よく油を塗ったベーキングシートに置き、清潔な布巾で覆い、再び15〜20分間発酵させます。

鍋に2インチの水を入れ、沸騰させます。

穴あきお玉を使って、ベーグルを1分ずつ両面茹でます。

ベーグルを取り出し、タオルで水気を取って乾かします。

ベーキングシートに戻します。必要に応じて、シナモンシュガーまたは塩を振りかけます。