オーブンを華氏175度から180度（摂氏80度）に予熱します。

クリームを浅いガラスまたはセラミックのベーキング皿（8インチまたは9インチの正方形のパンが理想的）に注ぎます。クリームの深さは約1.5インチから2インチ程度にします。

予熱したオーブンで12時間焼きます。かき混ぜないでください。

注意深くオーブンから取り出し、室温まで冷まします。ラップで覆い、完全に冷えるまで冷蔵庫で8時間から一晩冷やします。

表面の厚くなったクリームの角を少し押しのけます。

液体をボウルや容器に慎重に注ぎます。これを冷やしておき、お気に入りのスコーンレシピで使用します。