玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。鶏肉から余分な脂を取り除き、一口サイズに切る。

耐熱容器に半量のみじん切り玉ねぎ、鶏肉、チキンライスの調味料を入れ、ラップを軽くかけて600Wの電子レンジで3分加熱し、鶏肉が調理されるまで温める。よく混ぜてからご飯とバターを加え、全体を混ぜ合わせる。

フライパンに半量のサラダ油を中火で熱する。溶き卵の半量をフライパンに流し込み、やさしくかき混ぜて半熟状になるまで加熱する。中央に半量のチキンライスを置き、卵の端を折りたたんで覆い、プレートに滑らせる。もう1回分も繰り返す。

同じフライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火で香りが出るまで熱する。残りの玉ねぎを加えて中火で柔らかくなるまで炒め、カットトマトを加えて液体が減るまで煮詰める。ケチャップと塩を加えて味を調整する。