石鹸と水で手を洗う。

オーブンを450°F（約230°C）に予熱する。

中ボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、砂糖を混ぜ合わせる。

小さなボウルで、バターミルクと油を混ぜ、粉の混合物に注ぎ入れてよく混ぜる。

軽く打ち粉をした台の上で、生地を優しく10～12回こねる。

生地を厚さ約2cmに伸ばし、直径約5cmのビスケット型で切り抜き、切り抜くたびに型に打ち粉をつける。

ビスケットを油を塗っていないベーキングシートに移す。