生姜をすりおろし、傾けた容器を使って絞り出して液を取り出します。

リンゴを4分の1に切り、芯を取り除き、各4分の1をさらに3枚にスライスします。ボウルの中でリンゴのスライスをレモン汁と混ぜ、3分間置きます。ペーパータオルでしっかりと乾かし、それぞれに爪楊枝を刺します。

小鍋で砂糖、ハチミツ、生姜液を弱火で加熱し、泡立つまで煮ます。約3分間煮て、混合物がシロップ状になるまで濃縮させます。

鍋を傾け、リンゴのスライスを一枚ずつシロップに浸し、均一にコーティングします。すべてのスライスで繰り返します。