オーブンを190°Cに予熱し、3クォートのベーキングディッシュにクッキングスプレーを吹きかけ準備します。

ボウルに蜂蜜大さじ3、マスタード、レモン汁、にんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

鶏もも肉をハニーマスタードの混合物にまぶして均等にコーティングします。

ライスをベーキングディッシュに均等に広げます。

マリネした鶏もも肉をライスの上に並べます。

鶏ガラスープと残りのマリネ液を鶏肉の周りに注ぎ、マリネが流れないように注意します。

ベーキングディッシュをアルミホイルで覆い、30分間焼きます。

ホイルを取り除き、残りの蜂蜜大さじ1を鶏肉に塗ります。

オーブンの温度を220°Cに上げ、ライスが炊けて鶏肉が内部温度74°Cに達するまでさらに20～25分焼きます。