鰯フィレを一口サイズに切ります。

オクラを洗ってヘタを切り、半分に切ります。キャベツを一口サイズに切ります。

中火で1/2大さじのサラダ油を熱し、鰯フィレを軽く炒め、取り出しておきます。

オクラとキャベツをフライパンに加え、2〜3分炒めます。

みりん、醤油、潰した梅干しを混ぜて梅ソースを作ります。

鰯をフライパンに戻し、梅ソースをかけてさらに1分間炒めます。