トマトを1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにし、キノコは薄くスライスします。

炊飯器で洗った米、塩、コンソメ、白ワイン、そして2カップの目盛りより少し下まで水を加えます。トマト、玉ねぎ、きのこを追加し、材料を平らにし、オリーブオイルをかけ、通常通りに炊きます。炊き上がったら優しく混ぜます。

室温で10分間牛肉を置き、塩と胡椒で味付けします。

スキレットにサラダ油を熱し、強火で牛肉を片面1分ずつ焼きます。アルミホイルで包み、冷ましてからスライスします。