生姜を千切りにし、油揚げを薄くスライスします。

ホタルイカの軟骨、目、くちばしを取り除いて準備します。

炊飯器に浸した米、指定ラインより少し少ない水、そして調味料（日本酒、みりん、醤油、和風だし）を入れます。よく混ぜ、米を平らにします。

昆布、ホタルイカ、半分の生姜、油揚げを米の上に置き、通常の炊飯モードで炊きます。