乾燥わかめを水で戻して水気を切り、食べやすい大きさに切る。梅干しから種を取り除き、ペースト状につぶす。胡瓜を千切りにする。ホタルイカの目とくちばしを取り除いて準備する。

耐熱皿に冷凍うどんを置き、ラップを軽くかけてパッケージの指示に従って加熱する。冷水で洗い、水気を切る。

ボウルに味噌、みりん、酢、梅肉ペーストを混ぜてソースを作る。