蛍烏賊から軟骨、目、およびくちばしを取り除きます。

菜の花を半分に切り、大根をおろして余分な水分を絞ります。

耐熱容器に菜の花と大さじ1杯の水を入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。冷水ですすいで余分な水分を絞ります。