豚肩肉の両面にフォークで穴を開けます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、すべての面が茶色になるまで約6分間豚肉を焼きます。

炊飯器の鍋にすべての調味料を入れて混ぜ、次に豚肉と青ネギを加え、通常の炊飯モードを開始します。

豚肉が調理されたら、それをひっくり返して100ccの煮汁を取り出し、炊飯器の「保温」設定で2時間休ませます。

半熟卵と予備の煮汁を保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で2時間保管します。