流水でイカを解凍し、一口サイズに切る。

薄力粉と水を容器に入れて混ぜ、生地を作る。

中火でフライパンにサラダ油の半分（1/2大さじ）を熱し、イカの半分とひとつまみの塩を加え、軽く炒める。イカの上に生地の半分を注ぎ、その上に卵を1個加える。

約5分間調理し、その後パンケーキをひっくり返す。スパチュラで押して卵を平らにし、パンケーキを半分に折る。2回目のサービングでも繰り返します。