長ネギを斜めに5mm幅に切ります。

鶏もも肉を一口大に切ります。

鍋にみりん、塩、醤油、水を入れ、中火で沸騰させます。その後、鶏肉を加え、泡を取り除き、蓋をして弱火で3分間煮込み、鶏肉が調理されるまで待ちます。

鍋に長ネギを加え、蓋をしてさらに2分間煮込みます。

別の鍋でお湯を沸かし、いなにわうどんを袋の指示に従って茹でます。冷水で洗い流して水気を切ります。