すべての材料を用意します。

ボウルに米を入れ、十分な水を注ぎます。20分間浸しておくために脇に置きます。

浸している最後の10分間に、大きな鍋またはソースパンに油を中火で温めます。シナモンスティック、カルダモンの莢、クローブを加え、クミンシードを混ぜ込みます。

香りが出て軽く焙煎されるまで約1分間炒めます。スライスした玉ねぎを加えて混ぜます。

玉ねぎが柔らかくなり、豊かな黄金色になるまで約10分間炒めます。

米から水を切り、鍋に入れて混ぜます。米が軽く焙煎されるまで約3分間調理して混ぜます。

水と塩を加え、沸騰させます。蓋をして弱火にし、すべての水が吸収されるまで約15分間煮ます。