大きなフライパンを中火で熱し、マッシュルーム、シェリー、タマネギ、バター、パセリを加えて煮込み、すべての液体が吸収されてマッシュルームがよく焦げ目がつくまで約15～20分間かき混ぜながら調理します。冷まらせば、各フィレ肉の上にマッシュルームの混合物を載せます。

部分的に解凍された各パイ生地を3つの長方形に切り、合計6枚のパイ生地を用意します。各パイ生地を約1/4インチの厚さに伸ばし、中央に牛肉を置き、端を上げてしっかりと密封します。縫い目が厚くなりすぎないように注意してください。

ベーキングシートに置き、ラップで覆い、サービング時間の35分前に冷蔵庫から取り出します。

オーブンを425°F（220°C）に予熱します。ビーフウェリントンをオーブンで25分間焼きます。5分間休ませてからお召し上がりください。