中火で鍋に牛乳を温めます。砂糖2/3カップを加え、約3分間溶かしながら混ぜます。沸騰させないように気をつけ、必要なら火を消してください。

手で卵と卵黄を泡立てます。過剰に混ぜないように注意してください。ゆっくり温かい牛乳と砂糖の混合物に注ぎ入れ、90秒間弱火で絶えずかき混ぜてください。

細かいメッシュのこし器を使ってボウルにこし、固形物を取り除きます。バニラエッセンスをボウルに加え、よく混ぜ合わせます。取り分けます。

広いフライパンに砂糖1カップを入れ、中火で加熱します。全体的に均一に溶けて黄金色のキャラメルになるまで時々かき混ぜてください（約5分）。すぐに火から下ろし、圧力鍋対応のケーキ型に流し込み、底にキャラメルをコーティングします。カスタードを注ぎ、アルミホイルで覆います。

多機能圧力鍋（例：Instant Pot）の底に台を置き、水1カップを加えます。ケーキ型を台の上に置き、蓋を閉めてバルブをロックします。高圧を選択し、タイマーを9分に設定します。圧力が上がるまで10〜15分待ちます。

10分間自然減圧法を使用して圧力を解放し、その後残りの圧力を解放するためにバルブをベント位置に回します。台と型をInstant Potから取り外します。